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Durante décadas, la investigación sobre el Alzheimer se ha centrado casi exclusivamente en lo que ocurre en el interior del cerebro. Placas amiloides, ovillos tau, neuroinflamación: el cerebro como lugar del crimen. Pero cada vez hay más pruebas que apuntan a un punto de partida distinto, que la mayoría de la gente asocia con la digestión, no con la demencia.
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