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Investigaciones anteriores han sugerido que la vitamina K puede afectar a la función cognitiva. Un estudio reciente publicado en The Journal of Nutrition trató de explorar los efectos cognitivos de la vitamina K, aunque en ratones. Los resultados revelaron que los ratones alimentados con una dieta baja en vitamina K presentaban niveles más bajos de vitamina K en el cerebro y una función cognitiva más deficiente que los ratones que no recibieron la dieta baja en vitamina K.
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