Los expertos afirman que las setas contienen un potente antioxidante relacionado con una mejor salud cerebral

La ergotioneína, o ERGO, es un aminoácido con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias cuyo papel en la salud cerebral se está investigando. La investigación sobre la ERGO se encuentra aún en una fase inicial, pero los resultados obtenidos hasta ahora son prometedores y se están llevando a cabo ensayos clínicos. Aunque la ERGO se descubrió hace más de un siglo, recientemente ha cobrado protagonismo por sus posibles beneficios para la salud cerebral.