¿Puede el ayuno intermitente ayudar a la función cognitiva?

El ayuno intermitente (AI) ha ganado adeptos tanto en las comunidades de bienestar como en la investigación científica debido a su potencial para influir en la salud cerebral y cognitiva. Originalmente popularizado como un enfoque dietético para el control de peso, el FI ahora atrae el interés por sus beneficios para la salud en general, especialmente sus efectos sobre el cerebro. La práctica consiste en alternar periodos de restricción calórica (RC) de entre 12 y 48 horas con periodos de alimentación normal. Se cree que esta pauta reproduce los hábitos alimentarios ancestrales del ser humano, moldeados por la escasez de alimentos.