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Les résultats d'une étude publiés dans "Alzheimer's Dementia" suggèrent que la consommation de caféine pourrait avoir un effet bénéfique sur les déficits de mémoire et les marqueurs bêta-amyloïdes (Aβ) du liquide céphalorachidien (LCR) chez les personnes souffrant de troubles cognitifs légers (MCI) et de la maladie d'Alzheimer. Des études antérieures ont montré que la caféine est liée à une réduction du risque de mortalité totale, de démence et de maladie d'Alzheimer. En outre, la caféine a été associée à une amélioration des symptômes comportementaux chez les patients atteints de démence. Cependant, on sait relativement peu de choses sur la caféine et les biomarqueurs de la maladie d'Alzheimer.
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