Le jeûne intermittent peut-il aider la fonction cognitive ?

Le jeûne intermittent a connu un succès considérable dans les communautés de bien-être et dans la recherche scientifique en raison de son influence potentielle sur la santé cérébrale et cognitive. D'abord popularisé en tant qu'approche diététique pour la gestion du poids, le jeûne intermittent suscite aujourd'hui l'intérêt pour ses bienfaits plus larges sur la santé, en particulier ses effets sur le cerveau. La pratique consiste à alterner des périodes de restriction calorique (RC) allant de 12 à 48 heures avec des périodes d'alimentation normale. Ce schéma est censé reproduire les habitudes alimentaires ancestrales de l'homme, façonnées par la pénurie de nourriture.