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Des chercheurs de l'université Johns Hopkins ont identifié une nouvelle cible pour le traitement de la maladie d'Alzheimer en se concentrant sur une protéine qui produit de minuscules quantités de sulfure d'hydrogène dans les cellules cérébrales saines. Le gaz qui donne aux œufs pourris leur odeur caractéristique protège également les cellules cérébrales des dommages, et les chercheurs ont déclaré au Baltimore Sun qu'il est possible d'en consommer davantage en mangeant des aliments comme le brocoli et l'ail.
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