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Os cogumelos “juba de leão” vêm ganhando destaque, e a ciência está começando a comprovar seus benefícios. Estudos começaram a mostrar que consumir cogumelos duas vezes por semana pode reduzir o risco de comprometimento cognitivo leve — um declínio inicial e sutil da memória e das habilidades cognitivas que antecede a demência —, mas o cogumelo-leão, ou Hericium erinaceus, está roubando a cena. Dois estudos iniciais controlados por placebo, um em 2009 e outro uma década depois, administraram a idosos com o mesmo declínio leve da memória cogumelos “juba de leão” secos ou um comprimido falso e observaram uma melhora real — embora modesta e temporária — em testes padrão de memória e raciocínio, segundo os pesquisadores responsáveis por ambos os estudos.
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