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A pesquisa sobre o Alzheimer passou décadas concentrada quase que exclusivamente no que acontece dentro do cérebro. Placas amiloides, emaranhados de tau, neuroinflamação - o cérebro como o local do crime. Mas um crescente conjunto de evidências continua apontando para um ponto de partida diferente, que a maioria das pessoas associa à digestão, não à demência.
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