Les aliments ultra-transformés sont liés à un risque accru d'accident vasculaire cérébral et de déclin cognitif

Une nouvelle étude de grande envergure suggère que les régimes alimentaires riches en aliments ultra-transformés sont liés à un risque accru d'accident vasculaire cérébral et de troubles cognitifs chez les adultes, indépendamment de la qualité globale du régime alimentaire. Ces résultats pourraient permettre d'affiner les recommandations de santé publique et la politique alimentaire. Si les régimes méditerranéen, DASH et MIND restent des stratégies efficaces pour favoriser la santé cérébrale à long terme, les résultats suggèrent que la réduction de la consommation d'aliments ultra-transformés peut apporter une protection supplémentaire, même pour les personnes qui suivent déjà un régime alimentaire sain.