Quelle est la science derrière les suppléments de champignons pour la santé cérébrale ?

Depuis des centaines d'années, nous consommons des champignons pour leurs bienfaits sur notre santé et notre immunité. Aujourd'hui, des compléments alimentaires à base de champignons apparaissent sur les étals, vantant leurs bienfaits sur les fonctions cognitives. Voici ce que les experts recommandent aux consommateurs de savoir. Les champignons ont une longue histoire d'utilisation médicinale et culinaire en raison de leur richesse en nutriments ; ils regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires, tout en étant faibles en calories.