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Per decenni la ricerca sull'Alzheimer si è concentrata quasi esclusivamente su ciò che accade all'interno del cervello. Placche amiloidi, grovigli tau, neuroinfiammazione: il cervello come luogo del delitto. Ma un numero crescente di prove continua a indicare un punto di partenza diverso, che la maggior parte delle persone associa alla digestione, non alla demenza.
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