Secondo gli esperti, i funghi contengono un potente antiossidante associato a una migliore salute del cervello

L'ergotioneina, o ERGO, è un amminoacido con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, attualmente oggetto di studio per il suo ruolo nella salute del cervello. La ricerca sull'ERGO è ancora nelle fasi iniziali, ma i risultati ottenuti finora sono promettenti e sono in corso studi clinici. Sebbene l’ERGO sia stata scoperta più di un secolo fa, recentemente ha attirato l’attenzione per i suoi potenziali benefici per la salute del cervello.