Qual é a ciência por trás dos suplementos de cogumelos para a saúde do cérebro?

Há centenas de anos consumimos fungos por seus benefícios à saúde e à imunidade. Agora, os suplementos de cogumelos estão aparecendo nas prateleiras com a alegação de que também apoiam a função cognitiva. Veja a seguir o que os especialistas dizem que os consumidores devem saber. Os cogumelos têm uma longa história de uso medicinal e culinário devido à sua riqueza em nutrientes; eles são repletos de vitaminas, minerais e fibras dietéticas, além de terem poucas calorias.